Şerbetin Hazırlanması: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanması: Su, tereyağı, tuz ve şekeri tencereye alın. Tereyağı eriyip kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Hamur toparlanıp tencerenin dibine yapışmamaya başlayınca ocaktan alın.
Hamuru ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle çırpın. Her yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırmaya özen gösterin. İrmiği de ekleyip karıştırın.
Hamuru bir krema sıkma torbasına (ucu tırtıklı duy takılı) doldurun.
Bol sıvı yağı tencereye alın ve ocağın altını kısık ateşte açın. Yağ ısınmadan, hamurdan 3-4 cm uzunluğunda parçalar sıkıp makasla kesin ve yağa atın.
Tulumba tatlılarını kısık ateşte altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran tulumba tatlılarını kevgirle alıp soğuk şerbetin içine atın.
Tulumba tatlılarını şerbetin içinde 2-3 dakika beklettikten sonra servis tabağına alın.